特徴:ラウス昆布の商品整形時の切り落とし。
おすすめポイント:今季は不漁の為、貴重なラウス昆布。スーパーではあまり見かけません。雑誌では「耳があれば買い」と言われます。手でちぎれますので、ご家庭使いには最高です!

だし:香りがよく柔らかく黄色味を帯びた、濃厚でこくのあるだしがとれます。そのだしのおいしさから、「だしの王様」とも呼ばれます。

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